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Te enseño a hacer empanadas de cajeta ^^ [Receta 1]
Hola, bienvenido(a) a nuestro blog. En esta ocacion te enseñare una receta para hacer empanadas de cajeta. Esta en realidad es la 2º que he aprendido a hacer. La primera te la enseñare en otra ocacion. La verdad son muy sencillas y fáciles de hacer pero riquísimas para disfrutar en esta temporada navideña. Así que comencemos.
Ingredientes:
4 tazas de harina de trigo (la normal, no de trigo no preparada)
1 ¾ de taza de manteca (Manteca vegetal)
1 cucharadita de sal
2 cucharadas grandes de azúcar
2 huevos
1 cucharada sopera de vinagre
Agua la necesaria.
Para el relleno necesitaras 1 lata o bote de "Dulce de leche" o bien si quieres hacerlo necesitaras una lata de leche condensada y esta ponerla a hervir por 4 horas en una cacerola con agua.
Ingredientes:
4 tazas de harina de trigo (la normal, no de trigo no preparada)
1 ¾ de taza de manteca (Manteca vegetal)
1 cucharadita de sal
2 cucharadas grandes de azúcar
2 huevos
1 cucharada sopera de vinagre
Agua la necesaria.
Para el relleno necesitaras 1 lata o bote de "Dulce de leche" o bien si quieres hacerlo necesitaras una lata de leche condensada y esta ponerla a hervir por 4 horas en una cacerola con agua.
Procedimiento:
Para comenzar hay que cernir la harina con un colador, en un recipiente grande, yo en este caso utilice una olla o cacerola.
Despues agregaras las dos cucharadas de azúcar y la cucharadita de sal.
Si eres principiante y nada mas no le sabes a esto de las medidas en cucharadas aquí te dejo las diferencias entre las que he utilizado.
A continuación mezclaras la cucharada sopera de vinagre y uno de los huevos en un recipiente aparte. Yo utilice la cuchara grande pero sin llenarla en su totalidad, solamente hasta la mitad.
La mezcla te quedara mas o menos asi
Después unirás los ingredientes secos, (la harina, la azúcar y la sal) junto con la mezcla que hiciste de el huevo y el vinagre.
Enseguida tendrás que poner a derretir la manteca
Iras incorporando poco a poco lo que ya tienes mezclado con la manteca hasta que se vaya uniendo la masa. Al final si te queda un poco reseca agregas agua para que al final te quede una bola como esta
Haces bolas pequeñas y con la ayuda de una tortilladora las aplastas para que te quede un circulo. Rompe una bolsita de plástico por la mitad y ahí es donde aplastaras tu bolita de masa,esto para que no se pegue. Si te queda mas pequeño de lo que querías puedes agregar mas masa a tu pelotita hasta que quede el tamaño deseado.
[NOTA: No uses mucha masa ya que puede hacer que se salga la cajeta]
TIP: Antes de rellenar con la cajeta, mesclar junto con esta una yema de un huevo. Esto ayudara a que no se salga tan facilmente a la hora de hornear por las orillas de tu empanada
Cuando ya tengas tu medida deseada, pones la cajeta en el centro (solo una pequeña cantidad para que no se chorre por los lados a la hora de hornear) y la doblas por la mitad, presionas en las orillas para que se pegue.
Con un tenedor da forma a las orillas para que tenga un mejor terminado y se selle mejor.
[NOTA: Si tienes mas experiencia dando forma puedes hacerlo a tu modo]
Acomodalas en una charola y coloca papel aluminio en el fondo para que no se peguen.
El tiempo de horneado es de entre 12 a 13 minutos. Checalas constantemente. Deben estar un poco doraditas en la orilla pero cuida que no se quemen. A mi ese fue el tiempo que me resulto pero si las checas y aun las ves muy blancas puedes dejarlas un poco mas (No mas de uno o dos minutos). Aquí el punto es revisarlas constantemente.
¡Agrega azucar y disfrutalas con un chocolate bien calientito!
Espero que esta receta te haya gustado, compartela con tu familia y de seguro les encantara. Por favor déjanos tus comentarios para saber si te gustaría que siguieramos subiendo recetas a nuestro blog :)
¿Tienes preguntas? Dejalas en los comentarios. Las responderemos tan pronto podamos